Студенти 3 курсу спеціальності «Харчові технології» в рамках вивчення дисципліни «Технологія кондитерських виробів» долучилися до пізнавальної онлайн-лекції від докторки технічних наук, професорки Вікторії Віталіївни Дорохович, представниці Національного університету харчових технологій.
Тема лекції: «Чорний, молочний, білий: чим відрізняються різні види шоколаду».
Під час зустрічі учасники мали унікальну можливість глибше зануритися у світ улюбленого десерту та дізнатися про:
- особливості складу різних видів шоколаду;
- технологічні нюанси їх виробництва;
- вплив інгредієнтів на смак, текстуру та якість продукту;
- сучасні тенденції у шоколадній індустрії.
Лекторка доступно та цікаво пояснила, чим саме відрізняються чорний, молочний і білий шоколад, розкрила секрети їх створення та звернула увагу на важливість дотримання технологічних параметрів у виробництві.
Участь у таких заходах у межах фахових дисциплін дозволяє майбутнім спеціалістам не лише поглибити знання, а й краще зрозуміти практичні аспекти професії.
Дякуємо за цікаву та змістовну лекцію і нові «смачні» знання!
